Detalls
Abadal 5 Merlot 2019
Nota de tast
La complexitat de cinc tipus de merlotper aportar el terrer de cada parcel·la.
En nas és balsàmic, espèciat i amb cacau. En boca hi ha groselles i cireres foses per la sublim complexitat del terreny.
Maridatge
Costelles de xai, fricandó de vedella o sacher.
Elaboració
Vi monovarietal treballat amb 5 merlots en 5 parcel·les diferents, vinificats per separat com si es tractés d'un coupatge de 5 varietats.
Maceració a temperatura controlada. Treball de fermentació amb pigeage. 12 mesos de bóta acaben d'arrodonir el vi.