Nota de tast En nas hi ha aromes florals, de garrofa i sotabosc, amb un fons especiat, amb regalèssia i fruita madura. En boca és equilibrat, rodó i llaminer, amb un final llarg i franc de la varietat.
Maridatge Arròs de mar i muntanya, risottos, tonyina a la graella, carns acompanyades de bolets o sushi.
Elaboració Elaborat amb la varietat local Mandó. 12 mesos de criança en bóta i àmfora.