Detalls
Bertha Mountain 2016
Nota de tast
Color groc intens i brillant. En nas, intensitat aromàtica de la varietat, fruites blanques i cítriques. En boca és estructurat, personalitat i cos. Nota de mel i tocs vegetals.
Maridatge
Guisats de peix.
Elaboració
Verema manual de vinya de 65 anys. Congelat del raïm abans de premsar.
Fermentació amb diferents llevats seleccionats i temperatures baixes.
Maceració amb les mares durant 7 mesos en dipòsit d’acer inoxidable.
Criança en ampolla de 6 mesos.