Gramona Gra A Gra Blanc Dolç

Gramona Gra A Gra Blanc Dolç

Nota de tast
A la vista presenta un color groc daurat brillant. En nas és intens i expressiu, amb exuberants notes de fruita d'os (albercocs, préssec, orellanes i codony). Aromes a confitura de taronja, florals i d'espècies (camamil·la, farigola, llorer i romaní) i notes de mel. En boca és llaminer i ampli. De cos mitjà amb gran càrrega de fruita, envolvent i glicèric. Postgust llarg.

Maridatge
Formatge blau, postres de fruites, postres dolces i xocolata.

Elaboració
Vi Naturalment Dolç. Gra a gra, tal com indica el seu nom, i a mà. Així és com es selecciona el raïm sobremadurat en la mateixa vinya que s'empren per a elaborar Gramona Gra a Gra Blanc Dolç, un dels millors vins naturalment dolços del país.

Sobremaduració dels raïms propis de les parcel·les de Les Solanes i Mas Escorpí. Es selecciona en camp les fileres i es protegeix per evitar que les aus es mengin els fruits. Es verema tard, manual i criabtge.

Fermentació en bótesa de 300 litres de roure francès de segon any durant 50 dies. Es porta als Matusalems, ampolles de 6 litres de capacitat, i reposaran en una cova refugi just sota d'una de les vinyes que dona origen a aquest vi.