Gramona Marc de Gramona

Zona Penedès
Josep Lluís Gramona Batlle té el mèrit de ser el primer elaborador de Marc de Cava del país. El projecte es va iniciar en la dècada dels setanta, utilitzant per a això la destil·lació d'orujo i el vi procedents dels destapis manuals.

A Gramona se'ls coneix, oce como a Artesans del Temps.

Treballen les seves terres ininterrumpidament des de mitjans del segle XIX. Actualment són la cinquena i sisena generació d'una família de tradició vitivinícola. Creuen en l'experiència i l'humiltat que aquesta proporciona, creuen que en les conques dels dius Noia i Bitlles, aprop de Sant Sadurní d'Anoia, és possible elaborar un escumós digne d'estar entre els millors del món i creuen en una varietat única: el Xarel·lo, columna vertebral dels seus escumosos.

Fidels a una filosofia sostenible per el seu entorn, recorren a l'agricultura ecològica i a la biodinàmica en el cultiu i en les elaboracions.

Tots els seus processos són tradicionals però modernitzats. Així, no és d'extranyar que estiguin amb els peus a la terra, aplicant viticultura de terrer. Llaurant amb cavalls, poda de respecte, injertant en la vinya, elaboren i apliquen preparats biodinàmics...

El premsat del raïm sencer és marca de la casa, com ho és el seu compromís amb les energies sostenibles, biodiversitat, aigua i en els envasos secundaris i pès de les ampolles.