Marco Abella El Perer 2018

Marco Abella El Perer 2018

Després d'una rigurosa selecció del raïm, es verema a mà i per separat. La carinyena, juntament amb la dura licorella saldó, dóna un rendiment de menys d'1kg de raïm per cep.
Es vinifica amb bótes de roure francès noves des de la fermentació fins a la seva posterior criança de 15 mesos. Finalment s'embotella i reposa un mínim d'un any.
Gran concentració i contundent però fresc i elegant. Aromes madurs de cirera, mora i cacao, balsàmic i mineral és molt llarg i persistent en boca.
Marida amb aus, magret d'ànec, carn de caça, carns vermelles a la graella o xocolata negre.