Soto y Manrique La Orquesta 2019

Soto y Manrique La Orquesta 2019

Nota de tast
Color groc pallós brillant, net i amb tons verdosos. En nas, aroma elegant, complex, amb notes de fonoll, bosc baix, de records de fruita seca, albercoc , aranja i tocs de cera i mel. En boca té una bona estructura, és dens, untuós i cremós compensat per una molt bona acidesa. Elegant, agradable i persistent.

Maridatge
Formatge curat, arrossos, fumats i peix.

Elaboració
La mitat del vi fermenta i es cria en fudres de fusta amb les seves lies.
L'altre mitat fermenta en dipòsits d'acer inoxidable i es cria amb les seves lies en ànfores de fang.
Criança de 12 mesos.