Nota de tast En nas és subtilmene fruitós, amb un lleuger toc a fusta. En boca és franc, amb matisos minerals, molt fresc i és una bona representació de varietat-terrer.
Maridatge Carns de caça, carns vermelles, carns blanques i arrossos.
Elaboració Monovarietal negre jove de Mencía amb 6 mesos de criança en bótes de roure francès.