Valdesil Asadoira 2020

D.O. Valdeorras
'Las tradicions ni s'improvitzen ni es poden impostar; les tradicions són el fruit madur dels somnis, i de la suor i desvetllaments de qui els somien'. Amb aquesta frase es presenta Valdesil, quatre generacions de comiados gallecs que la fan realitat.

Es denominen 'Guardians de l'alma gallega', i no és per menys, la història i filosofía els aval·len per si sols. Mantenen el llegat del celler, la viticultura respectuosa amb les vinyes, la seva creativitat a l'hora d'innovar i voler fer les coses bé és part del romanticisme de Valdesil. Són el reflex del seu entorn i, en totes les seves elaboracions, trobaràs part d'aquest magnófic terrer.

Ja en 1885 es va plantar la primera vinya de Godella en Portela, Pedrouzos. El 1910, al arribar el ferrocarril, van ser pioners en la comercialització dels vins de Valdeorras. Al 1988 es van iniciar ñes ventes dels seus vins elaborats amb marques pròpies de Montenovo, Valdesil i Valderroa. Al 2012 es van internacionalitzar, amb vins parcelaris convertint el seu celler en referència de l'alta gastronomia.