Detalles
Oriol Rossell Reserva Propietat
Nota de cata
Color amarillo pajizo cristalino con reflejos dorados. Rosario continuo de burbuja fina. En nariz, intensidad aromática alta, fruta blanca y piña que se mezclan con notas frescas balsámicas y a bollería. En boca tiene una entrada suave, con la burbuja bien integrada, fresco y amplio. Final largo, cremoso, persistente y con volumen redondo.
Maridaje
Aperitivos, jamón, marisco, arroces, pescado blanco, aves, carne blanca, caza menor, carne adobada y frutos secos.
Elaboración
Fermentación y crianza de 6 meses del 10% de la uva en barricas de roble de 300 litros.
Crianza mínima de 60 meses en botella y aclarado manual en pupitre.