Cuadrat OOVE Elixir Despinyolat 500ml

Cuadrat OOVE Elixir Despinyolat 500ml

¿DIJISTE DESHUESADO… PERO SABÍAS QUE…?

Nacido en Cádiz en el siglo I d.C., el agrónomo romano Lucius Moderatus Columella, gran conocedor del olivo y del aceite de oliva, señalaba en su obra de referencia sobre la agricultura en la época romana: 'Para la producción de aceite, las muelas (grandes piedras de molino) colgantes permiten la mejor ejecución porque, según el tamaño de las aceitunas, se pueden bajar o subir para que el hueso no se rompa, lo que estropearía el sabor del aceite”.

Cuadrat Valley ha querido recuperar esta tradición milenaria de un aceite de oliva deshuesado con un frutado más intenso y un color verde más potente.

Además de una puntuación aromática caracterizada por un frutado verde, un sabor y un aroma más pronunciado que los aceites producidos de manera tradicional, estudios recientes han demostrado que esta operación mejora la calidad organoléptica y nutricional del aceite de oliva. Por ejemplo, es más resistente al fenómeno de la auto-oxidación que se observa en los aceites obtenidos con los molinos de martillo.