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Ramón Raventós Ànec Mut Blanco 2021

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Gramona Gra A Gra Blanco Dulce

Gramona Gra A Gra Pinot Noir Dulce

Descripción rápida

D.O. Penedès
Es un vino dulce rosado, goloso y agradable. Otra añada más destacan los aromas a frutos rojos maduros, frambuesa, fresas, cerezas en licor, con ligeras notas florales. En boca es sedoso y envolvente.
A Gramona se les conoce como a Artesanos del Tiempo.

Trabajan sus tierras ininterrumpidamente desde mediados del siglo XIX. Actualmente son la quinta y sexta generación de una familia de tradición vitivinícola. Creen en la experiencia y la humildad que ésta proporciona, creen que en las cuencas de los ríos Noia y Bitlles, cerca de Sant Sadurní d’Anoia, es posible elaborar un espumoso digno de estar entre los mejores del mundo y creen en una variedad única: la Xarel·lo, columna vertebral de sus espumosos.

Fieles a una filosofía sostenible para su entorno, recurren a la agricultura ecológica y a la biodinámica en el cultivo y en las elaboraciones.

Todos sus procesos son tradicionales pero modernizados. Así no es de extrañar que estén con los pies en la tierra, aplicando viticultura de terruño. Labrando con caballos, poda de respeto, injertar en la viña, elaboran y aplican preparados biodinámicos...

El prensado de la uva entera es marca de la casa, como lo es su compromiso con las energías sostenibles, biodiversidad, agua y en los envases secundarios y peso de las botellas.

Disponibilidad: En existencias

19,90 €

Detalles

Gramona Gra A Gra Pinot Noir Dulce

Nota de cata
Color cereza picota. En nariz es expresivo y con carácter. Notas de fruta roja tipo fresas, cerezas y frambuesas, con un recuerdo floral e hierbas mediterráneas. En boca tiene una entrada golosa, con mucha fruta y tánico. Paso envolvente, buena acidez y frescor.

Maridaje
Pastelería a base de frutos rojos, chocolate, catanias, brownie, coulant y hasta quesos medios y azules.

Elaboración
Sobremaduración de las uvas de la viña propia de la finca Mas Escorpí. Se vendimia 2/3 del viñedo, tarde y manual.
La uva pasa 36 horas en cámara para bajar la temperatura a 0ºC.
Cribaje de la uva, grano a grano, y maceración en tina de madera.
Durante 10 días se hacen revueltos cada 12 horas. Cuando empieza a lloviznar, se retiran las pieles y se vendimia la tercio de uva que queda en viñedo.
La fermentación dura unas 6 semanas hasta que se detiene de forma natural.
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés.

Información adicional

Denominación Origen Penedès
Ecológico Si
Biodinámica Si
Productor Gramona
Capacidad 0,37 cl
Bodega Gramona
Pais España
Variedades Pinot Noir
Crianza 1-12 Meses, Bota
Método Bota

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