Soto y Manrique La Orquesta 2018

Soto y Manrique La Orquesta 2018

Nota de cata
Color amarillo pajizo brillante, limpio y con tonos verdosos. En nariz, aroma elegante, complejo, con notas de hinojo, bajo monte, recuerdos de frutos secos, albaricoque, pomelo y toques de cera y miel. En boca tiene una buena estructura, es denso, untuoso y cremoso compensado por una muy buena acidez. Elegante, agradable y persistente.

Maridaje
Queso curado, arroces, ahumados y pescado.

Elaboración
La mitad del vino fermenta y se cría en fudres de madera con sus lías.
La otra mitad fermenta en depósitos de acero inoxidable y se cría con sus lías en ánforas de barro.
Crianza de 12 meses.